Goedemorgen allemaal, hoe was uw nacht?
Eergisteren zijn we naar de grote bibliotheek geweest (ik las trouwens dat in Limburg geloof ik, minima een gratis abonnement op de bibliotheek krijgen, geweldig!!!) en naast de biografie over Annie Schmidt nam ik 'Lekker gesmeerd', van groente tot spread mee, van 'Velt samen eco actief', wat ik graag wil hebben, en de 'Groene bakplaat', 75 groenterecepten uit de oven, van Rukmini Iyer. Alles wordt op de bakplaat gemaakt. Uit dit tweede boek, wat ik ook graag wil hebben, maakte ik ongeveer het gerecht dat u ziet. Ik had eigenlijk te weinig biet en deed er een wortel bij. Alle groente (2 uien, kikkererwten, knoflook, bietjes in stukjes, wortel in stukjes, gemberpoeder, gemalen komijn, kurkuma, zwarte peper, ketoembar, zout, chilivlokken, een eetlepel olijfolie en peterselie) 40 minuten in de oven, kokosmelk erbij en nog 10 minuten bakken, verrukkelijk!!! Met volkoren Basmatirijst, maar witte rijst zal ook heerlijk zijn. En nog wat komkommer.
Door de combinatie peulvruchten graan een perfecte maaltijd, wat betreft hoogwaardige eiwitten. Vooral heel erg lekker.
Henk
Ik had vroeger een erg goed, gedetailleerd moestuinboek van Velt, een Vlaamse organisatie.
Na alles wat de afgelopen jaren deels of erg duidelijk is geworden en er is ook nog heel veel wat ik niet weet, was er voor mij vorige week een soort keerpunt, nadat ik had gelezen dat bij dat mooie muziekfestival in Frankrijk, Fête de la Musique, veel vrouwen/meisjes waren geprikt met een injectienaald. Je hebt hier zelfs al een officieel woord voor, 'needle spiking'. Naast dit geprik waren er nare vechtpartijen, werden winkels geplunderd enz. De politie sprak van een vijandig publiek. Frankrijk is op een of andere manier het meest bedreigend voor ongelukkige haatdragers. Het gaat om schoonheid en nabijheid, warmte, liefde.Hoeveel heb ik dat gezien bij Franse zangers en zangeressen. Aandacht en ruimte voor alle mogelijke kunstuitingen. Zoals dit Fête de la Musique, wat een groot landelijk festival is, waarbij iedereen die een instrument kan spelen wordt aangemoedigd dat te doen op openbare plekken en in parken. Een prachtig initiatief. Een initiatief dat overal gevierd zou moeten worden.
Europa gaat ten onder en dat is al zo lang duidelijk, maar er is bij een grote groep nog steeds een niet kunnen of willen zien. Daarom kon het ook allemaal zo lang doorgaan en gaat het nog steeds door. Ik las de uitspraak van een Finse arts, die aangehaald wordt in een boek, dat over een heel ander onderwerp gaat, namelijk over wat in de lucht gebeurt, maar het is voor mij een zin die bij zoveel onderwerpen de lading dekt: "Ignorance is the biggest illness of this planet". Er komen wel, ook bij andere partijen, heel voorzichtig tegengeluiden.
Na alles wat er de afgelopen vijf jaar is gebeurd, werd ik hier zo door geraakt en dacht ik wat moet ik met mijn schrijven doen hier? Deze website is begonnen om zelfvertrouwen en zelfredzaamheid over te brengen, de kracht van met weinig veel doen. Kwaliteit, in elk opzicht. Toen kantelde de wereld en werd alles anders. Tenminste als het over macht gaat. Wat blijft en uiteindelijk, alleen al door de buitenissige prijsstijgingen, nog veel belangrijker is geworden, is hoe je de kracht uit jezelf haalt, hoe je je letterlijk en figuurlijk staande houdt in deze ongrijpbare wereld. En soms helpt het om naast de diepte van het leven en alles wat mooi en voedend is, je te richten op de kwaliteit van dat zelfgebakken koekje, vol goeds. In Amerika zeggen ze goodness en dat zegt nog beter wat het is.
Ik hoorde dat een diëtiste 'bouwsteentjes' van de Jumbo had aangeraden voor een mevrouw die zich goed voelt, maar afvalt. Wat zijn het, ik weet niet eens wat het zijn, een soort mini cakejes. Kijkt u voor de grap even wat erin zit. En dit is gewoon maar een voorbeeld van een product uit de supermarkt: suiker, 21,3% weipoeder (MELK), plantaardige oliën (raapzaadolie, palmpitolie, palmolie, zonnebloemolie, kokosolie), 9,5% slagroom(MELK), water, 6,1% gepasteuriseerd scharrelEI, TARWEbloem, 4,8% banaan, 4,1% aardbei, palmvet, glucosestroop, 0,6% cacaopoeder,TARWEzetmeel, emulgatoren: E322; E472c; E477; E472b; E492; E322 (SOJA), 0,4% magere cacaopoeder, 0,3% specerijen,verdikkingsmiddelen: E410; E415, voedingszuur: E322, rijsmiddelen: E500; E450, stabilisator: E407, SOJAzetmeel, zout,natuurlijk aroma, kleurstoffen: E162; E160a, natuurlijk vanillearoma.
Mevrouw kan door de al een jaar durende problemen met haar gebit niet goed kauwen. Wat extra voedingsstoffen, en vooral calcium zei de diëtiste. Dochter zei : "kan ik niet beter Griekse yoghurt en banaan geven?"
Henk stuurde me:
“Er zijn twee manieren om te ontsnappen aan de ellende van het leven: muziek en katten.” Albert Schweitzer.
Ik hoor net dat onze fantastische hulp maandag een uurtje langer komt. We zijn zo blij met haar!
.HEIC)
