Sint Pannenkoek

Het is vandaag Sint Pannenkoek. Het komt goed uit want we hebben op dinsdag als lunch altijd pannenkoeken. Maar goed dat Henk deze tekst niet ziet want hij zou zeggen dat het juist niet goed uitkomt. Als het een andere dag was hadden we het twee keer. Met de boekweitflensjes is dat ook eigenlijk zo, maar deze van dinsdag ... we verheugen ons er elke week op.

"Sint Pannekoek, ook wel geschreven als Sint Pannenkoek, is een door Jan Kruis bedachte feestdag, die plaatsvindt op 29 november. In 1986 werd de feestdag voor het eerst genoemd in een van de wekelijkse strips van Jan, Jans en de kinderen in het weekblad Libelle. Sindsdien heeft het feest zich op een aantal plaatsen in Nederland ontwikkeld tot een werkelijke viering. Ik zag dat het alleen in Groningen al op 17 lokaties gevierd wordt.
Sint Pannekoek vertoont enige overeenkomst met echte volkstradities: het Russische Maslenitsa, het Franse Mardi Gras en Pancake Tuesday, dat in Engelstalige landen op vastenavond wordt gevierd. Op deze feesten worden traditioneel ook pannenkoeken gebakken.
Het is onder andere in Vlaanderen tevens de traditie dat er op Maria-Lichtmis pannenkoeken gegeten worden. Dit wordt uitgedrukt in het gezegde: Er is geen vrouwtje nog zo arm, of ze maakt haar pannetje warm."

Lezers van website en/of boek weten inmiddels hoe gek wij zijn op pannenkoeken! En dan te bedenken dat Henk dit vroeger niet had. Mensen kunnen sterk veranderen, ook op pannenkoekgebied! :-) Nu is het tegengestelde aan de hand.

Mardi Gras betekent letterlijk vette dinsdag. Het is de dinsdag voor Aswoensdag, vastenavond. Aswoensdag (mercredi des Cendres) is traditioneel het einde van de carnavalsperiode, la semaine des sept jours gras. Tot dinsdagnacht 24.00 uur mag nog Carnaval worden gevierd en is het toegelaten zich als vastenavondgek te verkleden. In de katholieke traditie is klokslag middernacht Carnaval voorbij en begint de veertigdaagse vastentijd (Carême) tot het paasfeest.

Pancake Tuesday
Traditioneel werden pannenkoeken gegeten op deze dag met gebruikmaking van rijke voedingsmiddelen zoals eieren en melk, voor de 40 dagen vasten  begonnen. Maar hoewel het is verankerd in de christelijke traditie, wordt aangenomen dat de Dag van de Pannekoek afkomstig zou  zijn van een 'heidense' traditie. Het eten van warme, rond pannenkoeken - het symbool van de zon - was een manier om de komst van de lente te vieren.

En hier is nog allerlei grappige informatie en er staan heerlijke pannenkoekrecepten, ook glutenvrije.
http://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/features/when-is-pancake-day-2016-and-why-do-we-celebrate-it/

Maslenitsa.

In Rusland wordt in de tweede helft van februari het einde van de winter gevierd. Er worden blini's gegeten. De Russische kleine pannenkoekjes.

weekmenu

Wat is het toch prettig om af en toe een kast helemaal leeg te maken en opnieuw (netjes!) in te ruimen. Instantvoldoening! Ik heb de kleding- en ondergoedkast opgeruimd. Als ik er langs loop doe ik hem even open. :-)

Ik plaats nog een weekmenu omdat het nu een beetje lastiger is, om te koken. Ik weet dat lezers soms -deels- maken wat ik maak, dus ter ondersteuning ... Ik doe het tot donderdag, dan is het 1 december en doen we grote boodschappen. De lunches staan er ook bij. Het is nog niet helemaal compleet, maar dat wordt het.

Zaterdag:
Kikkererwtensoep (voor 3x gemaakt)
*boekweit-appelcake met stukjes abrikoos en een laagje abrikozenjam bovenop. Omdat er geen eieren en geen vet in zit is cake misschien niet het goede woord.

Zondag:
Zelfde als gisteravond, maar met een lepeltje tahin door de soep
Nu dan de zuurkoolstamppot met gebakken ui, ananas en krenten
*stukje pure amandelchocolade

Maandag:
Van 2/3 van de spitskool bami  met eem gebakken eitje (omdat de kool minder wordt als het gaar wordt, ook nog een keer een slaatje)
Penne met broccoli, gedroogde tomaatjes en spinaziepesto
*biogarde met een mandarijntje en oerzoet

Dinsdag:
Speltpannenkoek met pindakaas, chilisaus en dun geraspte wortel en 1 met appelstroop en banaan
Zuurkoolstamppot met lekkere zelfgemaakte jus (het restje is nog voor de lunch van morgen)

Woensdag:
Stamppot op een boterham met een klontje boter
Koolvis met parten goudreinet, kerrie en geraspte kaas uit de oven

Donderdag:
Boekweitflensjes met Kombu (gezond en lekker zilt) en koolsalade van kool, appel, walnoten
Uit de oven geroosterde wortel, ui, zoete aardappel, knoflook. Gare quinoa erdoor en bestrooid met peterselie

De laatste €25 week

Ik heb het pakket deze week afbesteld. Er was nog €17.40, tot donderdag. Vorige week had ik wat meer uitgegeven.
De boodschappen:
Broccoli €1,04
Spitskool €1,19
Grote zak spinazie €2,69
Goudreinetten €2,14
2 netjes mandarijnen €1,99
Appels (Willem en Drees) €2,99
2 pecan 'broodjes' 1,10
Eieren €2,50
2 pakken yoghurt €2,14

Totaal €17.78

De 30 cent vergaf ik mezelf. :-)
Ik heb wat verse groente betreft nog een knolselderij, aardappelen, zoete aardappelen, wortels, een prei, uien, knoflook. En o ja, zuurkool want het liep anders de afgelopen week omdat ik een enorme halve pompoen kreeg, waar we 5x van aten/ eten. 2x soep, drie in de pan en voor 2x geroosterd in de oven. De eerste keer is geweest en op de geroosterde pompoen kwam pastinaaksaus met kaas. Wat was dat lekker. Gare pastinaak gepureerd met een beetje plantaardige melk en restjes kaas uit de diepvries. Gisteren las lunch de soep met linzenpastinaakbrood.Ik hou het op deze site graag eenvoudig, dus het recept ervan laat ik achterwege. Veel ingrediënten, veel werk, maar af en toe maak ik het.

De spinazie is voor smoothies, van de grote spitskool maak ik 'bami', van de broccoli maak ik een quiche en de appels gebruik ik voor appelmoes die bij pittige bruine bonen komen. Er staan kikkerertwen in de week waar ik met de knolselderij en prei de weekendsoep van maak. Van de rest van de goudreinetten maak ik appeltaart.

Ik ben tevreden over hoe deze maand gegaan is. We hebben nergens gebrek aan gehad. Als het een er niet is gewoon iets anders. Die week in januari gaat natuurlijk een stuk moeilijker worden.
Zijn er mensen die het leuk vinden om mee te doen? Dus per dag leven van €1,40 zonder voorraad te gebruiken? Alleen kruiden en zout. Ik schreef eerst specerijen, maar het hangt van het land waar je woont af of je die hebt en hoe betaalbaar dat is. Toch maar niet dus en dat maakt het beslist moeilijker. Maar ... hoe minder kan, hoe creatiever ik moet zijn en u weet, ik hou van uitdagingen!

Belangrijk om van elke dag de maaltijden op te schrijven. Behalve goedkoop, zo gezond mogelijk en beperkt gevarieerd. En op misschien een enkele groente na voordat de week begint de boodschappen te doen. Het zorgt voor rust, als alles duidelijk is.
Mochten er mensen zijn die mee gaan doen in de week van 2 t.m 8 januari en dit willen delen, ik hoor het graag. En vooral in die week hoe het gaat en wat u maakt. Ik zal het dan met of zonder naam, wat u wilt, hier plaatsen. Het kan voor iedereen een inspiratie zijn.

Wat doe ik met het groente en fruit deze week?

(Ik heb van 'Take this waltz' een andere versie geplaatst. Bij de vorige zat te veel ruis)Bij zaterdag staat boekweitbrood, maar het is een zoet brood en het zoet komt van bananen. Ik heb het recept dan ook bij bananen gezet. Voor mensen die glutenvrij eten is dit een aanrader! Ik had een goedkoper pakket samengesteld want ik moest onder €25 blijven en de lijnzaad was op, wat nooit voorkomt. Met 750 gram kan ik voorlopig vooruit. Belachelijk om tomaten te bestellen, maar we hadden zo'n zin in een kopje tomatensoep. Maar ik heb me een beetje vergist in het gewicht. Er komen gestoofde uien, een paprika en een blikje tomatenpuree bij. En groentebouillon en verse kruiden. Dan kan ik er toch soep voor twee keer van maken. Veel wortels (deze zijn zooo lekker!), veel uien, knoflook.
Behalve de droge voorraad zijn er wat verse groente/fruit betreft aardappelen, zuurkool, andijvie, perssinaasappels, grapefruits en appels. We komen niets tekort. En het is alvast een oefening voor het serieuze werk in januari. En na die echt op creativiteit beroep moeten doen week ga ik proberen om zoals deze maand weinig uit te geven. We hebben alles (nou ja, niet alles, maar wel veel) wat ons hartje begeert.

Trostomaten               

Alfalfa                                      

Knolselderij                            

Paprika zoet zakje           

Zoete bataat oranje       

Knoflook                   

Prei 500 gr                              

Wortels winterpeen     

Uien gewoon           

BioNut lijnzaad heel 750g    

Banaan                    

Totaal € 22,09

Weer eens een weekmenu en ook de lunches.

Maandag:

Pastinaak-linzenbrood met alfalfa
Gebakken prei, zoete aardappel, wortel, zelfgemaakte paprikapoeder en peterselie erover
*hangop met walnoten en agavesiroop

Dinsdag:

Speltpannenkoeken (zoals elke dinsdag) met pindakaas, chilisaus en geraspte wortel en een met appelstroop en banaan
Zuurkoolstamppot met ui en rode paprika (voor 2x diner en 1x lunch)
*kokos-chocolaatje bij de koffie

Woensdag:

Havermout met prei, sojasaus, knoflook (Heerlijk verwarmend. Ook voor vrijdag)

Knolselderij met gesmolten kaas en alfalfa / quinoa

Donderdag:

Zuurkoolstamppot met jus / appelmoes

*banaan

Vrijdag:

Hartige havermout

Wekelijkse frieten met wortel-appelsla

*biogarde met gewelde abrikozen en kaneel

Zaterdag:
Stamppot op de boterham met klontje boter (ik hoop dat het koud is)
Tomatensoep (helft nu, helft voor lunch morgen, evenals de cake)
*Boekweitbrood met gedroogde pruimen

Zondag:
Bouillon met selderij van het balkon
Uientaart 
*sinaasappelcompote met een gembersausje en krenten

Bakpapier, glutenvrije koekjes en iets belangrijks

Hallo allemaal, op deze maandagavond! Het was koud vandaag, echt koud.
Maandag is onze thuisklusjesdag en het is fijn om dan ook nog een leesmoment te hebben.
Aan allebei niet echt toegekomen. Er gebeurden allerlei andere dingen en gevoelsmatig was ik ook nog bezig met onze buurman die we vrijdag een herseninfarct zagen krijgen. Omdat de ambulance er in een paar minuten was en hij meteen het juiste toegediend kreeg is de schade te overzien. Ik mis hem en ik hoop dat hij over niet te lange tijd weer terug is.

Ik schreef eens als tip om bakpapier eerst nat te maken voordat u het in een vorm doet. Dan blijft het goed zitten. Met gewoon droog papier kan dat niet. Het in elkaar frommelen en daarna uitvouwen is een middenweg en werkt al een stuk beter.

Aan het eind van de middag heb ik glutenvrije basiskoekjes gemaakt. Er kunnen allerlei smaken aan toegevoegd worden om ze aan te passen aan de gebeurtenis.

Deeg maken van
135 amandelmeel
1 theelepel wijnsteenbakpoeder
75 gram agavesiroop, honing of iets ander zoets
120 gram pindakaas
Balletjes van maken en plat drukken.
Op elk koekje een amandel of pinda drukken.
20 minuten bakken op 175°
Goed af laten koelen zodat de koekjes hard worden.
Variatie: Vanille, kaneel, gember of cacao erdoor. Of na het afkoelen de helft in gesmolten chocolade dopen. Een holletje in het deeg maken en er jam in doen.
In plaats van amandelmeel boekweitmeel. Er moet dan wel een sterke smaak bij.

Groente, Leonard Cohen en afspraak

De groentes van het pakket van deze week

Herfstraap/blauwe raapjes
Witlof eerste soort (salade met appel, rozijntjes en een sherrysausje)
Grapefruit wit (door de sinaasappelsap 's morgens)
Witte champignons verpakt (ragout, met peterselie)
Kramer zuurkool naturel verpakt (stamppot! Ik heb hier zo'n zin in)
Spitskool (gestoofd en gebonden met pindakaas. Verder sojasaus en vers pepertje)
Pastinaak (in een linzenbrood)
Paprika rood (door de spitskool)
Appels Elstar (aan het eind van de middag)

Misome (de helft in een smoothie en de andere helft met een gebakken uitje in omelet)

Misome (de naam alleen al) komt van:
"In het noordelijkste puntje van Groningen, in Uithuizermeeden, staan de kassen van Harry en Harma Venhuis. Harry is de derde generatie van de familie die het biologisch glastuinbouwbedrijf Aurora runt. Al van jongs af aan hielp hij mee in de kassen. In 1986, twee jaar nadat hij het bedrijf overnam van zijn vader, schakelde hij om naar biologisch. Harry teelt ongeveer 12 verschillende gewassen in enkel door de zon verwarmde kassen. Omdat extra stoken niet kan, bepaalt de zon het oogstmoment en het aanbod: in de winter bijvoorbeeld veldsla en in de zomer courgettes, koolrabi en paksoi."

Ik schreef eergisteren dat ik gisteren over 'mooi' zou schrijven, maar het liep allemaal anders. Ik had 'morgen' dus veranderd in 'binnenkort', mijn excuses. Ik heb het inmiddels gedaan.
 
Leonard Cohen is overleden. Vroeger was ik er op een of andere manier niet aan toe om zijn muziek mooi te vinden. Nu vind ik het heel mooi en komt het diep binnen. Hij was een groot poëet.
Zin dochter heet Lorca, naar Garcia Lorca, de beroemde Spaanse dichter uit Granada, die hij bewonderde. Tijdens mijn studie heb ik een project gedaan over hem. Hij is in de Spaanse burgeroorlog vermoord. Het was een intensief project, dus sindsdien staat hij ook dichtbij en deel ik deze voorliefde met Leonard Cohen.

Dit lied is een van mijn favorieten, vooral door hoe de stemmen samenkomen. Een lied van allebei. Lorca de tekst, Cohen de muziek.
4https://www.youtube.com/watch?v=2sZzJAxfD-4
 
In het verlengde van wat mooi is hier een tekst over het niet volmaakte. Ik voel dat het uiteindelijk allemaal weer volmaakt zal zijn. Nu hier op aarde niet. We hoefden hier anders niet te zijn. We leren, ontwikkelen ons elke dag, met het verdriet dat erbij hoort. Hoe meer we de pijn toestaan hoe verder we komen en uiteindelijk komt iedereen ver. Op die vaak moeilijke weg komt door de scheuren het licht naar binnen. Het moet wel scheuren, anders kan het licht helemaal niet binnenkomen.

"Anthem"

The birds they sang
at the break of day
Start again
I heard them say
Don't dwell on what
has passed away
or what is yet to be.
Ah the wars they will
be fought again
The holy dove
She will be caught again
bought and sold
and bought again
the dove is never free.

Ring the bells that still can ring
Forget your perfect offering
There is a crack in everything
That's how the light gets in.

We asked for signs
the signs were sent:
the birth betrayed
the marriage spent
Yeah the widowhood
of every government --
signs for all to see.

I can't run no more
with that lawless crowd
while the killers in high places
say their prayers out loud.
But they've summoned, they've summoned up
a thundercloud
and they're going to hear from me.

Ring the bells that still can ring ...

You can add up the parts
but you won't have the sum
You can strike up the march,
there is no drum
Every heart, every heart
to love will come
but like a refugee.

Ring the bells that still can ring
Forget your perfect offering
There is a crack, a crack in everything
That's how the light gets in.

Ring the bells that still can ring
Forget your perfect offering
There is a crack, a crack in everything
That's how the light gets in.
That's how the light gets in.
That's how the light gets in.

Mooi

Mooi is voor mij, dat alles klopt. Dat ik direct door de schoonheid geraakt word.

Bach, Wedgewood, Samsara, maar ook bijvoorbeeld een boek.Ik word er deel van.
Op dit moment lees ik de brieven van Gorter aan zijn geliefden. De inhoud is het belangrijkst want zonder dat en alleen een mooie buitenkant is de schoonheid te oppervlakkig. Het gaat om de combinatie. In dit geval is het naast de inhoud en de stijl van schrijven de kaft, de zachte kleur van het papier, het leeslint. Alles dus!
Een bonbon, een sterrenhemel, stilte, echte stilte, een herfstkleur.
Ik noem geen relationele schoonheid, maar alles erbuiten wat mooi is of mooi wordt omdat het opeens gezien wordt. De rijkdom die het me geeft is zo vervullend dat alleen dit al onafhankelijk maakt. Schoonheid kan je altijd alleen beleven. 

Kan onvolmaakt ook mooi zijn? (Ik ben zelf verre van volmaakt! Ik zeg dit tegen Henk en hij zegt dat hij hier heel anders over denkt.:-) Dit komt door de subjectieve liefde, die allesoverheersend is) Ik hou er niet van als iets kapot is. Een barst ergens in, een stukje eruit, ik erger me eraan. Maar als er een stukje uit een kopje zou zijn wat in mijn kindertijd ook al zo was krijgt het een emotionele waarde die de onvolmaaktheid opheft.  De juiste emotie heft alles wat kapot is op. Als mensen aan de ene kant iets missen, een 'intellectuele' beperking hebben, maar je voelt de extra ontwikkelde andere kant, wat vaak zo is, is mijn ervaring, dan is er nog steeds een bepaalde volmaaktheid. Vol gemaakt.
Mensen kunnen een bepaalde uiterlijke schoonheid hebben die ik heerlijk vind, maar nooit zonder de innerlijke schoonheid. Een verschil tussen k nap en  mooi voor mij. Ze  worden nog mooier als je juist de kwetsbaarheden en hun eigen unieke kracht ziet. Als je allebei helemaal opengaat en er wezenlijk contact is, dan kan je met elkaar tot diepgaande schoonheid groeien. Aan de andere kant en ik zei dit gisteren tegen een nieuwe vriendin, die niet nieuw voelt, ia vanaf het eerste moment alles aanwezig. Je vult het met samen beleefde ervaringen. 
 
Alles wat mooi is biedt tegenwicht tegen alles wat het nodig heeft.En er is nogal wat in de wereld, maar zonder dat tegenwicht zou het onleefbaar zijn.

Ik eindig (maar zal het nog vaak over schoonheid hebben met iets over Samsara, de geur waar ik laatst over schreef. Een druppel Samsara bodylotion vermengt met eenvoudige kamillecrème zorgt nog steeds voor diezelfde volmaaktheid. Me  regelmatig met de pure lotion insmeren is niet alleen te duur, maar ook teveel van het goede. Kwaliteit boven kwantiteit, altijd. Een druppeltje is genoeg.

Samsara  Samsara Eau de Parfum werd uitgebracht in 1989. De Parfumeur achter dit parfum is Jean-Paul Guerlain. Topnoten zijn Groene noten, Perzik, Ylang-Ylang , Bergamot en Citroen; hartnoten zijn Iris, Viooltje, Orris wortel (Iris Germanica), Jasmijn, Roos en Narcis; Basisnoten zijn Iris, Sandelhout, Tonkaboon, Amber, Muskus en Vanille.
 
Samsara van Guerlain is een geur die staat voor harmonie en sereniteit, het is een ode aan de vrouw in Jean-Paul Guerlain’s leven, zijn echte liefde.

Armoede

Ik wil het over twee wel heel uiteenlopende onderwerpen hebben. Het ene gaat over armoede, het andere over mooi. Het lijkt een tegenstelling, maar het kan dicht bij elkaar liggen omdat iets wat mooi is zoveel geeft. Vandaag heb ik het over armoede, binnenkort over mooi. 


Gisteravond zagen we op Netflix  de documentaire; ' Living on one Dollar'. Het gaat over vier jonge mannen die 58 dagen naar Guatemala. Ze proberen er op dezelfde manier te leven als de bewoners. Omdat het voor die mensen altijd onzeker is wat er wanneer aan geld binnenkomt imiteren ze dat. Ze hebben alle Dollars voor elke dag bij elkaar gedaan. Ze hebben briefjes met 1 t/ 9  erop in een hoed gedaan. Elke dag trekken ze een briefje. Het getal is wat ze die dag aan dollars uit kunnen geven. Als iedereen een laag bedrag heeft is dat een ramp. Ze hebben het op deze manier wel heel erg zwaar gemaakt. In het begin krijgen ze te weinig voedingstoffen. Maar ze komen er doorheen. Zeker als ze leren effectiever met de mogelijkheden om te gaan. En ze verbouwen radijsjes! Nooit van hun leven zullen ze vergeten hoe de rijst met zwarte bonen proeft en de bananen! Hapje voor hapje verdwijnen ze in de smaak, de structuur, de voldoening. 

Kleurrijk is het altijd in Guatemala en ondanks de schrijnende armoede hebben die kleuren invloed.  Er is toch een bepaalde vreugde. En wat een warmte! Gastvrije, hartelijke mensen waar de jongens heel veel van leren. Andersom zullen de mensen van het dorp die jongens na vertrek ook gemist hebben. Ze leverden met taalles, voetballen, plezier en hoop een grote bijdrage. 

1 op de 7 mensen in deze wereld leeft onder de armoedegrens van € 1,40 per dag.
Ik las over de uitdaging die mensen over de hele wereld aangaan, om een week van dat bedrag per dag te leven. In Amerika  heet het' one Dollar a day'.  Wij gaan ook een week van dit bedrag leven. Op zich is het bedrag niet vreemd voor ons, maar wel dat je geen gebruik van voorraad mag maken. Die hebben we altijd gehad en konden we altijd uit putten. Behalve af en toe een specerij en kruiden van het balkon zal ik geen gebruik van de voorraad maken. Nee, specerijen mogen ook niet natuurlijk, die zijn te duur. 
Een goede voorbereiding is noodzakelijk en dit is op zich al iets wat mensen die bijna niets hebben niet kunnen doen. want het is altijd zo. Gelukkig kunnen wij dat wel doen. Ik heb al een boodschappenlijstje gemaakt. Bij iedereen die dit doet zal het lijstje er anders uitzien. Ik zou alle lijstjes willen zien! Ik werd enthousiast om dit te gaan doen door http://mylivebelowtheline.blogspot.nl/p/recepten.html . Natuurlijk is zoiets niet te vergelijken met armoede en dat hoeft ook niet. Maar je voelt wel dat veel niet kan en je bent je bewust van de rijkdom. En elk hapje zal nog veel bewuster geproefd worden dan dat nu al gebeurd.
Deze maand heb ik al een uitdaging, dus het wordt december of januari. Wordt vervolgd.

Geen boodschappen

Het is zo rustig, om geen boodschappen te doen. Niet alleen dat je niet naar de winkel hoeft, maar ook dat je er niet over na hoeft te denken, heerlijk!

Een foto van het pakket van vandaag en dit is wat ik ermee gaan doen:

Bananen
Koekjes (met pindakaas), door havermout, door smoothies en door hangop

Bloemkoolsoep
De bloemkool in roosjes mengen met een lepel olijfolie en een paar teentjes knoflook. Ruim 20 minuten bakken in de oven op 190 ° tot lichtbruin en zacht. Met bouillon en/of - plantaardige - melk blenderen :-). Versgemalen peper erdoor en peterselie erover
*Boekweit-appelpannenkoek

Rode biet
Chocoladecake met 2 bietjes en banaan (als het goed gelukt is zal ik het recept plaatsen)

Venkel
Quinoa met venkel, gestoofde uien en zalm uit blik

Sla (2 soorten)
1/4 bij Italiaanse amandelmeelcrackers, de andere 1/4 zie pizza en de rest door de smoothie

Pompoen
De vorige pompoen van het pakket lag herfstig mooi te zijn, maar die ga ik nu gebruiken en de nieuwe vervangt zijn plaats.
Ik kook hem even voor, laat hem goed drogen en bak hem dan. Dit komt bovenop een salade van een bietje en postelein. Daarover geroosterde pompoenpitten.

Komkommer
1/3 gaat in de augurkenpot met het vocht dat er nog in zit en de rest schaaf ik dun, laat ik goed uitlekken en ik maak er dan een fris zuur slaatje van, met knoflook.

Postelein
Door de smoothie en als slaatje onder de pompoen

Peren
Gewoon als toetje. Als twee toetjes, een keer gewoon, een keer in stukjes door yoghurt

Uien
Pizza van een linzenbodem met daar bovenop ui, rucola (balkon) mozzarella / sla
Verder gebruik ik bijna elke dag ui. Is het niet bij het avondeten, dan bij de lunch

De eerste foto was onze lunch gisteren. De tortilla's zijn gevuld met chili. Voor de kleur had er beslist een kruid opgemoeten, peterselie, selderij of bieslook. Het was wel erg lekker!

Nieuw-Zeeland!

Ik ben verliefd op Nieuw-Zeeland! Mijn peettante woonde er en mijn moeder ging er naar toe, maar ik was toen nog klein. Nu zien we het aan een stuk, terwijl we er niet naar zoeken, wonderlijk. Het begin weet ik niet meer, maar daarna hebben we de serie Top of the lake gezien, van Jane Campion, op Netflix. Ze maakte ook The Piano. Je ziet veel van het landschap, het is spannendm humorvol, soms ontroerend, geweldige serie! Het is zo ,ooi in Nieuw-Zeeland. Er wordt veel aan permacultuur gedaan en wat word ik er toch gelukkig van. Als iedereen zo zou leven had de hele wereld te eten en was er geen oorlog. Een holistische manier van met jezelf en de aarde omgaan. Volgens mij uiteindelijk de enige manier om te kunnen overleven en gelukkig te zijn. Er is een serie (er zullen er veel meer zijn) over en ik plaats hier niet het eerste deel, maar omdat dit zo''n klein huisje is met hartverwarmende mensen is dit het begin. Deel een is from finance to farmer en je ziet hoe deze man voor de meest heerlijke tuinmaaltijden zorgt. Wat een paradijs!

https://www.youtube.com/watch?v=CsA4nHsynS0#t=181.843308

En het is vandaag Allerzielen, dus we hebben een kaarsje gebrand voor dierbare over-ledenen en voor de mensen die we niet kennen. Ik kwam dit fragment tegen:

Allerzielen

Erg koud voor de tweede november
gevroren dat heeft niet gedaan
als een waas ligt de mist op de velden dat geeft er zo een doodskleurken aan
Thérèse Flamand

Borstonderzoek

Eerder had ik het al eens over een blaastest voor borstonderzoek. Nu is de TU in Eindhoven bezig om iets te ontwikkelen, zodat de huidige onderzoeksmethode hopelijk snel ophoudt. Het gaat in onderstaande tekst nog niet eens over de negatieve gevolgen van de kracht die op de tere weefsels wordt uitgeoefend, maar hoera!

"De Technische Universiteit Eindhoven werkt aan een nieuwe techniek om eventuele borstkanker op tijd te ontdekken. De nieuwe techniek is borstvriendelijker vanwege het werken met echografie en zonder stralingen.

Nu is het nog zo dat de borst tussen twee platen wordt geklemd om een of meer röntgenfoto's te maken. De gebruikte röntgenstraling zelf kan bijdragen aan het ontstaan van kanker.

Bij de nieuwe methode ligt de patiënt op een tafel en de borst hangt vrij in een kommetje. Met speciale echografie (niet hoorbare geluidsgolven) wordt dan een 3D-beeld gemaakt van de borst.

De huidige manier van het scannen op borstkanker zorgt nog vaak voor verkeerde analyses: meer dan twee derde van de gevallen waarbij er iets zorgwekkends te zien is op de röntgenfoto's, is fout-positief: er blijkt na analyse van biopten geen kanker te zijn." 

Vandaag

Vandaag begint de nietuitgeefmaand. Het is noodzakelijk dat we na het gulle leven van de afgelopen 1 1/2 jaar weer stevig gaan budgetteren. Sparen voor pensioen want dat heb ik niet, maar ook voor een mooie badkamer. Niet alleen mooi, ook functioneel want we kunnen nu niets kwijt. 
Ik wil proberen €500 per maand te sparen. Als we minder telefonische hulp geven kan het niet en we weten nooit hoe dat loopt, maar zoals het nu gaat proberen we het. Dit is een proefmaand. In december ga ik de voorraad goed aanvullen. In juni weer.  We leven de komende maand dus van het Beterbiopakket en een kleine extra groente-fruitaanvulling en misschien nog een keer eitjes. Het is nu strenger dan vanaf 1 januari. De grote vaste lasten zijn betaald. Op de rekening staat nog €99. Ik heb er zin in! We zijn 'rijk' en het geeft rust. We hebben voldoende voorraad.