Ik had beloofd dat ik zou schrijven over hoe wij nu leven/eten. Ik ben wel voorzichtig omdat wat nu bij ons past niet bij u hoeft te passen. Iedereen bewandelt (of fietst, of rijdt) een andere weg. Aan een te nemen stap gaat vaak veel vooraf.
Er zijn bij ziektes oneindig veel methodes en diëten te volgen. En ook voor als u niet ziek bent. Veel mensen die zich er in verdiept hebben en hun manier promoten. Ik geloof niet in een methode die voor iedereen goed is. Bij de een hoort dit, bij de ander dat. Wat mij betreft is het beste, ook als het om een goed aansluitende methode gaat, het persoonlijk te maken. U bent de enige die kan zeggen wat goed is voor u!
Na de fijne uitslag voor Henk schreef ik aan veel mensen dat wij deze methode de rest van ons leven zullen doen. Dat slaat nergens op want ik weet niet hoe we ons ontwikkelen. Wat nu past hoeft over een jaar niet te passen. Misschien doen we dan iets heel anders. Het had met mijn enthousiasme te maken over deze methode. Dit voelt nu helemaal goed en we genieten van al het heerlijks en het genieten speelt in alles natuurlijk een grote rol, maar zeker hierbij!
Je kan iets natuurlijks (en smerigs) als medicijn nemen en ook dat hebben we gedaan, maar dat is dan een eetlepel en tijdelijk. Dit komt later nog een keer. Maar een methode moet verrukkelijk zijn! Bij mij gaat het zo ver dat ik me een beetje verliefd voel. Ik krijg er energie van en popel om alles diep uit te werken in de meest heerlijke recepten en gerechten.
Dit is een zachte eetmethode en de kwaliteit van leven raakt niet verloren. Het voegt iets toe, ziek of niet.
Dit is een voorbeeld van voeding bij ziektes, net zoals de Moermanmethode dat was/zijn, Houtsmuller, Hulda Clark, Catherine Cousmine en veel meer heilzame voedingmethodes, vaak door artsen of vergelijkbare deskundigen ontworpen.
We schrikken steeds weer over het eten in ziekenhuizen (al zal dit vast verschillen want ik las over speciale voeding bij kanker in een ziekenhuis in Brabant). En sowieso, artsen en voeding ... Maar er zijn inmiddels wel al een paar jaar congressen over voeding, waar honderden artsen bij aanwezig zijn. Ik las in dit verband: "Minder medicijnen, meer gezonde voeding". Er gloort licht aan de horizon.
In 1931 ontving Dr. Otto Warburg de nobelprijs voor geneeskunde. Hij ontdekte het metabolisme van tumoren. Dat hij zoveel onderzoek naar kanker deed heeft ook zijn en zijn gezins leven gered. Hij is niet vermoord, terwijl hij een Joodse vader had. Ze vonden zijn onderzoek belangrijk. Er kwam bij dat Hitlers moeder aan kanker was gestorven en hij was erg bang dat hij het ook zou krijgen.
Dr. Johanna Budwig vervolgde dit onderzoek en zette het om in een dieet/eetmethode. Johanna Budwig werd geboren in 1908 in Essen. Ze werd 95 jaar Ze. studeerde Farmacie en Biochemie. Later volgde ze ook nog de opleiding tot Heilprakterin. Het beroemde, zoals het in Nederland genoemd wordt Budwigpapje is de naam zegt het al, van haar. Ik zeg nadrukkelijk Budwigcrème zoals het in Duitsland heet. Het is ook crème en heeft niets met een papje te maken In engelstalige landen heet het 'The Creme' en in Frankrijk 'La crème Budwig'( le petit déjeuner ultime ). Mijn moeder maakte dit in de 70 er jaren al. Het is een volledige voedingsmethode en ik weet niet wat zij behalve de crème verder deed.
In 1949 slaagde Johanna Budwig er als eerste in om vetten te analyseren en verschillende vetzuren te onderscheiden. Ze ontdekte dat onverzadigde vetzuren in het celmembraan zorgen voor de celademhaling. Het bleek de ontbrekende schakel te zijn in het onderzoek van Warburg. Ze ontdekte tevens dat vetzuren wateroplosbaar worden in combinatie met eiwitten (zwavelhoudende aminozuren). Ook ontdekte ze dat gezonde mensen een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren in hun bloed hebben dan zieke mensen en dat de belangrijkste bron van omega-3-vetzuren vlaszaad (lijnzaad) is. Er zijn nu andere oliën bekend die waarschijnlijk ook voldoen. En dit geldt voor meer voedingsmiddelen, die er in haar werkzame jaren gewoon niet waren, maar prima passen in het Budwig protocol.
Door olie met eiwit te combineren, wordt de olie in het lichaam wateroplosbaar en kan deze beter worden opgenomen.
Johanna Budwig zei zelf dat alle componenten van het leven belangrijk zijn en dat als het ergens helemaal niet goed gaat, haar crème daar niet bij helpt. Voeding is de basis en verder een rijk geestelijk leven en regelmatig bewegen in de buitenlucht.
Johanna Budwig is ook voorgedragen voor de nobelprijs, zeven keer zelfs! Maar ze was bang dat haar ontdekkingen commercieel uitgebuit zouden worden waardoor ze terughoudend was in de informatie die ze gaf. Ik denk dat ze bedreigend was, zoals je vaak ziet . Haar methode is namelijk eenvoudig en goedkoop. Mensen van over de hele wereld volgen ook nu, haar manier van voeden. Er zijn veel persoonlijke ervaringen van mensen die van kanker, of van minder ernstige zaken genezen zijn. En je kan het ook gewoon als houvast doen. Grote genezingen zijn natuurlijk fantastisch, maar wij zijn hier niet op die manier mee bezig. We kunnen het leven niet naar onze hand zetten, maar we doen wat we kunnen doen, op alle fronten en op een heel ontspannen manier. Het geeft rust en vrede om helemaal voor iets te gaan wat goed voelt. En verder gaat het zoals het gaat. Zoals het moet gaan.
En dan nu de praktische kant:
Centraal staat de Budwigcrème, kwark (of een plantaardige vervanger) en daar de helft van aan lijnzaadolie. Dit moet met een staafmixer gemengd worden. Of met de hand gemengd, maar er mag geen spoortje vet meer te zien zijn en de zijkant van de kom mag geen olierandje hebben. Dan kan er al dan niet gemalen lijnzaad door, eventueel een theelepeltje honing, fruit en noten. Hier zijn veel variaties op mogelijk, als de basis maar de crème is. Wij hebben inmiddels al zeker 10 variaties gehad denk ik. In ieder geval is er nooit twee dagen achter elkaar hetzelfde. Ik zal als eerste beginnen met ontbijtrecepten te plaatsten bij 'recepten'.
Alle basisrecepten zijn heerlijk! Oleolux, dat een soort ui-knoflook boter is, neutrale boter (niet van Johanna Budwig, maar met dezelfde ingrediënten), mayonaise, chutneys enz. Met deze basis is alles mogelijk! In combinatie met groentes, graangerechten, desserts, smeersels voor op brood enz. Ik maak o.a. de heerlijkste puddings en taarten met de crème als basis. Het is niet afzien, het is elke dag genieten!
Oleolux
