Tofu is zo veelzijdig, dus het is vast onderdeel van ons eetpatroon. Hoe ik het gisteren had klaargemaakt was lekker, maar erg veel werk. Droogdeppen, persen, weer droogdeppen, diepvries weer droogdeppen en dan pas de smaakmakers. Dat ga ik niet meer doen. Wel eerst in de diepvries, dat komt ten goede aan de structuur. En dan kruiden.
Het is overal biologisch verkrijgbaar. Het drong net tot me door hoe goedkoop het bij de Aldi is. Normaal is het vaak €1,99 voor 400 gram. Bij de Aldi €1,79, maar het is een pond!
