Wortels, een ui in stukken en knoflook 20 minuutjes zacht in groentebouillon laten koken. Intussen nog een uitje en een zoete aardappel in stukjes bakken. De soep pureren, zoete aardappel en gebakken uien toevoegen. In kommen doen en eventueel verse peterselie erboven knippen (of in een molentje).
De platte peterselie bleef het gedurende de zachte doen. Om het over de selderij maar niet, of juist wel te hebben! Ongelofelijk, groen en veel, zo blij mee.
