Van die enorme prei die ik had gekocht heb ik nu een derde gebruikt. Een groot stuk van het donkergroene deel heb ik fijn geknipt. Een kom vol. Ik deed het door rijst met linzen, knoflook, tamari en een beetje oleolux. Ik had het iets langer kunnen bakken, we moesten nu erg stevig kauwen. Aan de andere kant, dat is alleen maar goed. Voor de spijsvertering maar ook voor je hersenen!

Als toetje pruimenplaatkoek. Vroeger maakte mijn moeder en later ik, het van zanddeeg, nu van havermout, beetje amandelmeel, kokosbloesemsuiker en wat kokosolie. Het was zalig. 

De smaak van de pruim wordt er geconcentreerder van.