Vanmorgen maakte ik een hartige Budwigvariatie, boursinachtig. Henk vond het een beetje heftig op de vroege morgen, ik vond het heerlijk en het is goed voor de bloedsuikerspiegel.
Voor Henklief even een andere met appel gemaakt.
Henk
---Een paar dagen geleden schreef ik over de eerste komkommer en net bedacht ik me dat ik iets door wil geven wat Rineke Dijkinga schreef over een proef die met een biologische en een 'gewone' komkommer gedaan is. Het thema was overigens levend voedsel. Dat is het alleen als het op een natuurlijke manier kan ontkiemen en groeien. Zij noemt het geen levend maar vitaal voedsel, een nuanceverschil.
Ze vindt deze komkommerproef een van de mooiste voorbeelden om het verschil aan te tonen tussen vitaal en niet vitaal. Medisch biotechnoloog Paul Doesburg sneed een biologisch dynamische komkommer en een regulier geteelde komkommer in plakjes. De plakjes legde hij in de oorspronkelijke vorm weer aan elkaar en wikkelde ze in cellofaan. Na 12 dagen was de biologisch dynamische komkommer weer aan elkaar gegroeid en kon hij die horizontaal vasthouden zonder dat die uit elkaar viel. De andere komkommer was vergaan.
Ik heb een abonnement op haar dagelijkse berichten en ik weet dus niet of u dit kunt zien. Ik ga het even bij Henk proberen en als het niet lukt neem ik de onsmakelijke foto van de verschillende komkommers over. Het is gelukt. Bij deze.
https://f4h31.r.sp1-brevo.net/mk/mr/sh/1f8JAEjGcfF860wNyZMyhyR3F2/ZPaUzaUvaQd7
Ik vind Rineke inspirerend. Ze heeft een prachtig tuin/landbouwgebied in Sellingen, waar ze de mooiste producten kweekt en ze heeft al heel wat zinvolle boeken geschreven, met heerlijke recepten. Op haar website staan er ook verschillende. Ik ga zeker de zuurkool-lasagne eens maken. Vaak maak ik recepten op mijn eigen manier en zo ook bij haar want er staan bijvoorbeeld notenrotsjes bij, die ik vorige week nog op mijn manier maakte, met hazelnoten, maar wel geroosterde, dat vind ik echt lekkerder.
https://rinekedijkinga.nl/recepten/
---
Het is duidelijk hoe slecht pfas is. En wat lees ik nu, er zit pfas in puffers (ik weet dat er vroeger iets radioactiefs in zat en geen idee of dat nog zo is) en de puffers zijn dus slecht voor het milieu staat in het bericht. Misschien ook slecht voor de patiënt??? Word niet genoemd, het hele artikel gaat alleen over het milieu. Het is toch weer ongelofelijk. Het staat gewoon bij de nos dus misschien komt het in het journaal. Het is voor zowel mens als aarde ongezond en er is toch geen verschil tussen die twee? Wat voor het een slecht is kan voor het ander nooit goed zijn. Mensenlevens worden steeds onbelangrijker. Dat bleek weer bij het debat over oversterfte, er zaten vier(!!!) mensen in de kamer. Dat is al jaren zo, die desinteresse. Ik las dat arts Jona Walk, samen met twee wetenschappers bezig was met een project over oversterfte, samen met het Lareb. Ik dacht even hoera, maar het Lareb heeft de samenwerking nu verbroken.
Terug naar pfas, bijna alleen informatie* over het milieu dus, hoe erg die schade op zich ook is. Dit staat er: "Ook de vier miljoen drijfgasinhalatoren die per jaar in Nederland worden voorgeschreven aan zo'n anderhalf miljoen longpatiënten dragen bij aan het milieuprobleem. Het drijfgas uit één inhalator veroorzaakt een vergelijkbaar broeikaseffect als 320 kilometer rijden met een benzineauto" staat er. De medicijnsector draagt sowieso enorm bij aan milieuvervuiling. Ze zijn in die sector wel bezig met het beter te doen. Zo las ik dat narcose minder schadelijk voor het milieu is is als het via een infuus gegeven wordt. Als u over dit onderwerp gaat lezen... "Ziekenhuizen stoten veel CO2 uit, ongeveer evenveel per jaar als Tata Steel en de NS samen". https://www.change.inc/circulaire-economie/duurzame-verdoving-en-gerecyclede-ok-dekens-dit-is-hoe-ziekenhuizen-de-co2-uitstoot-terugdringen-39899
Hier staat wel een regeltje bij over patiënten, dat het duurzame gas minder bijwerkingen heeft.
*Apotheker en onderzoeker van het UMC Groningen Job van Boven zegt dat er veel te veel mensen pufjes gebruiken, dat het voor veel minder mensen nodig is dan nu gebeurt. Tja, zoals bij alle medicijnen, maar gelukkig zegt hij het in ieder geval.
